Φασόλια γίγαντες με μουστάρδα και μυρωδικά

Φασόλια γίγαντες με μουστάρδα και μυρωδικά
Κωδικός Προϊόντος: Συνταγή Γίγαντες
Πόντοι Ανταμοιβής: 0
Διαθεσιμότητα: Εξαντλήθηκε
Τιμή: 0,00€
Ποσότητα:  Καλάθι
   - Ή -   



Φασόλια γίγαντες με λεμόνι μουστάρδα και μυρωδικά
 
 
Υλικά:
 
500 γρ. γίγαντες
125 ml ελαιόλαδο
2 κουτ.σούπας μουστάρδα
2 λεμόνια + κίτρινο ξύσμα από το ένα 
1 κουτ. σούπας κόλιανδρος (σπόρους)
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
1/2 ποτήρι νερό
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο (μπόλικο..)
 
 
Εκτέλεση:
 
Μουλιάζουμε σε αρκετό νερό αποβραδίς τους γίγαντες και τους βράζουμε για 15-17 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας.
Τους βγάζουμε, βλέπουμε αν έχουν γίνει  μπεζ στο χρώμα (ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από τους γίγαντες) και αν
θέλουν, βράζουμε για ελάχιστα ακόμα. Προσοχή, θέλουμε να "κρατάνε" αρκετά, αλλά και να τρυπιούνται με το πιρούνι..
 
Εντωμεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς με την σχάρα στη μέση.
Σε πυρέξ ή κάποιο άλλο πυρίμαχο σκεύος που διαθέτουμε διαστάσεων περίπου 40x25 εκ. (για να απλωθούν αρκετά)
ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο.
Σε ένα γουδί (αν δεν έχετε να αγοράσετε ένα, θα χρειαστεί σε μελλοντική συνταγή για άλειμμα που έφτιαχνε η Αama 
στο σπίτι στο Νεπάλ), σπάμε τους σπόρους του κόλιανδρου και κατόπιν ανακατεύουμε την μουστάρδα με τον χυμό
από τα λεμόνια, το νερό, τον σπασμένο κόλιανδρο, τη ρίγανη, το θυμάρι και το πιπέρι.
 
"Ξαπλώνουμε" τους γίγαντες στο σκεύος και προσθέτουμε το μείγμα, ανακατεύουμε με τα χέρια, ώστε να καλυφθούν
από παντού  και τους βάζουμε στο φούρνο για 30' λεπτά.
Στο τέλος, ανάβουμε το γκριλ για περίπου 5' λεπτά, ώστε να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανοί.
 
Βγάζουμε απο τον φούρνο και αφού κρυώσουν λίγο, προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο,το ξύσμα καθώς
και φρέσκια ρίγανη αν έχουμε και σερβίρουμε είτε ζεστούς είτε κρύους..
 
Καλή απόλαυση !
 
Γ.

Γράψτε μια κριτική

Το Όνομά σας:


Η Κριτική σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή            Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο παρακάτω πλαίσιο:



© Copyright 2012, με επιφύλαξη παντός νομίμου δικαιώματος. Με την υποστήριξη του SigmaSHOP