Πατάτες Βομβάης

Πατάτες Βομβάης
Κωδικός Προϊόντος: Πατάτες Βομβάης
Πόντοι Ανταμοιβής: 0
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Τιμή: 0,00€
Ποσότητα:  Καλάθι
   - Ή -   



Υλικά:

Για 6 μέτριες πατάτες

6 κουτ. σούπας ηλιέλαιο

25 γρ. βούτυρο

2-3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

1 κουτ. σούπας σπόρους μουστάρδας

1 κουτ. σούπας σπόρους κόλιανδρο

1 κουτ. γλυκού σπόρους κύμινο

1 κουτ. σούπας κάρι ή masala mix

1/2 κουτ. γλυκού σκόνη κουρκουμά ή turmeric αγγλιστί

Περίπου 2 εκατοστά ρίζα κουρκουμά ή turmeric αγγλιστί (ψιλοκομμένη)

Περίπου 4 εκατοστά ρίζα τζίντζερ (ψιλοκομμένη)

2 ντομάτες κομμένες τριαντάφυλλο

Λίγο φρέσκο κόλιανδρο 

2 καυτερές πράσινες πιπερίτσες (για τους θεριακλήδες)

Σημείωση:Για την αγορά των μπαχαρικών να προτιμάτε πιο εξειδικευμενα μαγαζιά 

από τα πολυκαταστήματα, ώστε να είναι πιο φρέσκα και πιο αρωματικά..

 

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατατούλες σε μπόλικο νερό για περίπου 30' έως 40' ή έως ότου τρυπιούνται

με το πηρούνι.Αδειάζουμε το καυτό νερό και γεμίζουμε την κατσαρόλα με κρύο νερό ώστε

και να κρυώσουν πιο γρήγορα, αλλά και για να σταματήσει ο βρασμός τους.Ξεφλουδίζουμε

και τις κόβουμε στα 6 κομμάτια την καθεμιά.

Σε ένα βαθύ κατά προτίμηση τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και ζεματάμε τα μπαχαρικά πρώτα

για 1-2  λεπτά, προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα, τσιγαρίζουμε έως ότου αρχίσουν να σκάνε

οι σπόροι (μην τα κάψετε..!) προσθέτουμε το βούτυρο, τις πατάτες και μαγειρεύουμε για

περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να καλυφθούν και αρωματιστούν πλήρως

οι πατάτες.Τέλος αλατίζουμε λίγο,προσθέτουμε και τις ντομάτες, συνεχίζουμε για κανά 2λεπτο

ακόμα και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Σερβίρουμε προσθέτοντας το φρέσκο κόλιανδρο (λίγο είπαμε, είναι έντονο) και τη καυτερή

πιπερίτσα και καλή όρεξη!

Ταιριάζει σαν συνοδευτικό σε πιάτα με κάρι, με κοτόπουλο φούρνου, αλλά και με κεφτεδάκια

τηγανητά, μπιφτέκια και γιατί όχι και τηγανητά αυγά..!

Καλή απόλαυση.

Γ.

Γράψτε μια κριτική

Το Όνομά σας:


Η Κριτική σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή            Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο παρακάτω πλαίσιο:



© Copyright 2012, με επιφύλαξη παντός νομίμου δικαιώματος. Με την υποστήριξη του SigmaSHOP