Τιραμισού με λικέρ φουντούκι "Πολυκαλά".

Τιραμισού με λικέρ φουντούκι"Πολυκαλά".

 

Υλικά:

1 κούπα δυνατός καφές,Νες ή εσπρέσσο.

500 γρ. τυρί κρέμα Μασκαρπόνε.

6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

6 αυγά,χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια.

50 - 100 ml λικέρ φουντούκι "Πολυκαλά". (Βάλτε 100...)

1 πακέτο 250 γρ. σαβαγιάρ ή 2 μικρότερα.

Λίγο κακάο καλής ποιότητας.

 

Εκτέλεση:

Ετοιμάστε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.Στο μίξερ,χτυπήστε τους κρόκους με την ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν. 

Προσθέστε το Μασκαρπόνε σταδιακά,βάζοντας το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα.

Χτυπήστε τα ασπάδια με μια πρέζα αλάτι σε μαρέγκα που "στέκεται"και ενσωματώστε την απαλά με τους κρόκους με μαρίζ ή σπάτουλα.

Πρέπει να διπλώνετε τη μαρέγκα με τους κρόκους απαλά - χωρίς να τη χτυπάτε ή ανακατεύετε γρήγορα.

Προσθέστε το λικέρ φουντούκι στον καφέ.

Σε ένα σκεύος,περίπου 25 x 30 εκ. ή στόγγυλο,στρώστε μια στρώση κρέμας.Βουτήξτε ένα-ένα στιγμιαία (για να μην παπαριάσουν) τα σαβαγιάρ στον καφέ

και τοποθετήστε τα πάνω στην κρέμα το ένα δίπλα στο άλλο.Όταν καλυφθεί η επιφάνεια απλώστε μια δόση κρέμας-Μασκαρπόνε και πασπαλίστε

με σουρωτήρι το κακάο σε όλη την επιφάνεια.Συνεχίστε με την ίδια σειρά άλλη μια φορά και ολοκληρώστε πασπαλίζοντας κακάο.

Τοποθετήστε το τιραμισού σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να σφίξει και να μπορείτε να το σερβίρετε.

 

Καλή διασκέδαση....

Γ.

 

 

 

 

 

 

Γράψτε μια κριτική

Το Όνομά σας:


Η Κριτική σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή            Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο παρακάτω πλαίσιο: